La News du VÉGÉTAL#13
DÉCEMBRE 2022
Suite aux récoltes maïs grain, voici un rappel sur l’aspect qualitatif des maïs vis-à-vis des fusarioses avec nos résultats d’analyses sur nos essais 2022.
L’enjeu de qualité est primordial concernant la valorisation du maïs grain à la ferme, quel que soit le mode de conservation. Nous regardons depuis nombreuses années l’impact des mycotoxines sur les variétés testées et référencées à la coopérative.
En effet, les mycotoxines sont responsables de graves conséquences sur la production animale, la fusariose des épis et des grains affecte également la qualité et la valeur nutritionnelle des grains, et génère des pertes de rendement.
Les Fusarium spp. produisent des mycotoxines qui sont des substances toxiques qui se développent sur la culture mais aussi lors du stockage. Les principales sont : le déoxynivalénol (DON), le zéaralénone (ZEA), les fumonisines et le monoliforme.
Les conditions climatiques favorisent le développement de ces champignons, notamment l’humidité et la douceur mais certaines se développent aussi en conditions chaudes et sèches.
La gestion et la prévention passe par la mise en œuvre de pratiques culturales adaptées, la rotation des cultures et la gestion des résidus de culture. De même, la présence de foreurs (pyrales, sésamies), une fertilisation azotée trop élevée, des carences en potassium peuvent aussi favoriser la contamination du maïs. Et pour finir la date de récolte et le comportement génétique constituent des facteurs de risque important.
Conséquences sur les animaux d’élevage :
- Chez les monogastriques, baisse de la productivité et da la croissance, avortements, système immunitaire affecté.
- Chez les bovins, ils sont moins sensibles car leur système digestif, basé sur la rumination, permet de dégrader les toxines avant leur absorption intestinale. Cependant, des effets sont constatés sur les hautes productrices laitières qui sont plus sensibles, sur la reproduction, sur leur performance laitière, et l’immunité.
C’est pourquoi tous les ans nous analysons les variétés dans nos essais pour mesurer le comportement de chaque hybride. Voici la synthèse des résultats 2022, qui permet de savoir si la variété est adaptée à une valorisation en maïs grain humide.
